Hallo Felix und herzlich willkommen zurück in unserem schönen Bloggersdorf. Auch mit Dir haben wir im vergangenen Jahr bereits ein Interview geführt. Wie ist es lieblingsbier.de seitdem ergangen?

Hallo. Erst mal freue ich mich, euch hier wieder Rede und Antwort stehen zu dürfen. Unserm Bier Online Magazin ist es seit dem sehr gut gegangen. Wir haben uns stetig weiter entwickelt und können mittlerweile auf eine große Stammleserschaft zählen. Ebenfalls haben wir einige freie Redakteure die für uns tätig sind und ihrer Bierleidenschaft freien lauf lassen können. Derzeit wird die Seite im Hintergrund optimiert und neu entwickelt, so dass wir in Zukunft noch besser aufgestellt sind.

Du schreibst über Interessantes zu einem der Lieblingsgetränke der Deutschen. Wie viele Nutzer erreichst Du mittlerweile mit Deinem Blog?

Naja, Bier ist ja ein weitläufiges Thema und so schwanken natürlich etwas die Besucherzahlen, aber insgesamt erreichen wir mittlerweile im Schnitt ca. 7000 Leser auf unserer Seite. Dies ist eine ganz schöne Zahl, was uns auch ziemlich stolz macht. In Zukunft wollen wir natürlich noch mehr erreichen und auch internationaler bekannt werden. Derzeit wird zum Beispiel ein großes Special über die Bierkultur in Kanada geplant.

Hast Du einen Überblick, wie oft Du in der Woche Bier trinkst und wie viele Biere Euer Team insgesamt schon getestet hat?

Wie viel Bier? Nun, dass bleibt Betriebsgeheimnis . So viele Biere haben wir bisher noch nicht getestet. Es werden so an die 50 Biere gewesen sein, wobei einige noch offline sind, da wir den Biertest derzeit optimieren und demnächst neu starten. Ihr seht wir befinden uns gerade in einer Entwicklungsphase.

Wie unterscheidet sich die süddeutsche „Bierkultur“ von der der übrigen Republik?

Ganz eindeutig im Bitterstoff. In Süddeutschland wird so gut wie kein Pils getrunken sondern eher das weichere, feinere Vollbier bzw. „Helles“ genannt. Das mittlerweile in anderen Teilen der Republik mehr Bier konsumiert wird als in Bayern ist ja auch kein Geheimnis mehr. Allerdings ist die süddeutsche Bierkultur doch etwas ausgeprägter und mehr in die Gesellschaft integriert als in der übrigen Republik. Die Bayern und ihr Bier haben schon eine ganz besondere Bindung, welche eben auch eine lange Tradition hat. München wird wohl auch in Zukunft die Bierhauptstadt Nummer Eins in Deutschland bleiben.

Du hast sicherlich immer noch oft Anfragen von Brauereien für Sponsoring und Partnerschaften. Außerdem könnte man Euch fast als „Presseportal für Biernachrichten“ bezeichnen. Mal ehrlich: Bist Du nach Franz Beckenbauer der zweite Bayer, der mit Biertrinken Geld verdient?

Schön wär es, wenn es so wäre, allerdings ist es gerade mal so, dass sich Lieblingsbier.de von alleine tragen kann. Zum Beispiel versorgen uns die Partner-Biershops mit immer neuen Bieren, die wir dann in unserem Biertest den Lesern vorstellen. Es wäre natürlich schön, wenn etwas mehr abfallen würde, gerade als Student in Deutschland ist jeder Cent goldwert, doch geht es uns nicht darum mit der „Sache“ Geld zu verdienen sondern einfach nur Freude am Bier zu haben und dieses mit vielen anderen zu teilen. Wir haben zwar immer etwas Werbung auf der Seite, aber lassen uns nicht in die „Kommerzschublade“ drängen. Wenn jetzt natürlich ein Brauereikonzern auf uns zukommt und ein Millionenangebot macht, werden wir natürlich auch ein wenig ins Grübeln kommen.

Kann Bier die Welt retten?

Selbstverständlich! Stellt euch doch einfach mal vor, dass es 365 Tage im Jahr Karneval, Oktoberfest, Schützenfest und viele weitere Bierfestivals weltweit geben wird. Das Ganze natürlich mit Freibier versehen von Krombacher, welche pro verkauften Kasten einen bestimmten Bereich Regenwald retten wollen. Nun rechnet das mal hoch. 6 Milliarden Menschen trinken jeden Tag im Jahr ungefähr 4 Liter Krombacher Bier. Das wären dann 24 Milliarden Liter Bier im Jahr und das dann umgerechnet auf die Fläche des Regenwaldes. Prima! Regenwald wäre gerettet und das nach nur einem Jahr. Das Ganze geht natürlich nur, wenn alkoholfreies Bier ausgeschenkt wird.

Deine Meinung zu den folgenden Stichworten?

Bier aus PET-Flaschen

Eine Grausamkeit die uns angetan wurde und zum Glück wieder rückläufig ist, da die Industrie erkannt hat, dass diese Plastikflaschen nicht wirklich beim Konsumenten ankommen. Ebenfalls wurden Stoffe im Bier gefunden die sich über das Plastik der Flasche übertragen haben und das geht ja mal gar nicht. In fast allen Supermärkten gibt es wieder mehr Glasflaschen als PET-Flaschen – zum Glück!!!

Reinheitsgebot

Das wichtigste was es auf der Welt gibt. Bier ist somit das am strengsten kontrollierteste Nahrungsmittel der Welt und das spannende ist ja, dass in „fast jedem“ Bier immer die gleichen Zutaten stecken und jedes trotzdem anders schmeckt. Das ist eine ganz fantastische Entwicklung und das Reinheitsgebot wird hoffentlich für immer so streng bleiben wie es ist.

Biermixfrucht-Trend

Finde ich persönlich gar nicht gut. Wir haben uns auch bewusst dazu entschlossen nicht über solche „Trend-Produkte“ zu berichten. Zum einen hat das nichts mehr mit der Bierkultur allgemein zu tun und zum zweiten werden so immer jüngere Menschen an den Alkohol geführt. Bier hat einen Bitterstoff, der doch den ein oder anderen Jugendlichen abschreckt, doch durch den Fruchtzusatz ist dieser Bitterstoff natürlich hinfällig und viele Kinder und Jugendliche können sich mit diesen Getränken literweise besaufen weil sie einfach „lecker“ schmecken. Ich finde das ist eine ganz schlimme Erfindung der Brauereiindustrie um den sinkenden Bierabsatz abzufangen.

Gibt es momentan Blogs, die Du unseren Lesern besonders ans Herz legen möchtest?
Schwierig. Ich lese eigentlich selten andere Blogs, bin eher der, der sich durch das Netz schlägt. Ein ganz interessanter Blog ist allerdings www.vesteblick.de da er aus meiner Studentenheimat Coburg alles Wichtige berichtet. Und natürlich muss ich www.kaeseplatte.com erwähnen. Ein Begleiter vom Beginn an.

Bier ist…

…Leidenschaft, Lebenslust und sollte als Genussmittel gesehen werden!

Felix, vielen Dank für das interessante Interview und weiterhin viel Erfolg bei Eurem tollen Projekt. Hoch die Tassen!

Link: lieblingsbier.de

Hallo Felix. Ein Biertester-Blog habe ich bisher noch nie gesehen. Wie bist du auf diese Idee gekommen?

Hallo. Erstmal freut es mich, dass ich dir Rede und Antwort geben kann. Naja gut, da Bier schon immer ein Hobby von mir war und von vielen meiner Freunden auch, haben wir natürlich auch immer viel über Bier geredet und natürlich auch getrunken und als ich vor zwei Jahren mein Studium began, habe ich viele neue Leute aus ganz Deutschland kennengelernt und jeder hatte so seine eigene ganz individuelle Einstellung und Meinung zum Thema Bier und somit gab es eine Menge Gesprächsstoff. Da wir viele andere Leute an diesem Gesprächsstoff teilhaben lassen wollten, dachten wir uns eine Internetseite zu erstellen und unsere Meinungen zu veröffentlichen. Hinzu kommt auch noch, dass wir alle sehr Bier begeistert sind und auch das Bier als Kulturgut erhalten wollen. Naja so war Lieblingsbier.de entstanden.

Viele gute Biere entstammen kleinen Privatbrauereien und schmecken meiner Meinung nach häufig besonders gut. Wie kommt man an solch seltene Perlen?

In den Zeiten des Internets hat auch fast jede kleine Privatbrauerei eine Internetseite und somit ist es gar nicht schwer Kontakt herzustellen. Für die Bierregion Oberfranken gibt es sogar einen eingetragenen Verein in dem die ganzen Brauerein, und da gibt es wirklich viele, organisiert sind. So kann man natürlich super gut Kontakte herstellen und viel von den kleinen Privatbrauerein erfahren und auch mal das ein oder andere Bier testen. Ebenfalls arbeiten wir mittlerweile eng mit der Lahnsteiner Brauerei zusammen, ebenfalls eine kleine Brauerei aus der Nähe von Koblenz. Eine Zusammenarbeit sieht so aus, dass wir einen regen Informationsaustausch untereinander haben, wie wir das Bier als Kulturgut in Deutschland bewahren können und wir überlegen uns einige Projekte für die Zukunft wie wir das machen können. Hinzu kommt natürlich unser Biertest auf der Seite, da sind viele kleine Brauerein interessiert, dass wir ihr Bier testen und das wollen wir auch. Wir wollen eben informieren, dass es auch viele tolle kleine Brauerein mit wunderbarem Bier gibt. Natürlich gibt es immer Probleme an dieses Bier ran zu kommen, diesbezüglich haben wir Partnerschaften mit Bier Onlineshops eingegangen um dann dieses Bier auch zu erwerben und zu genießen. 

Testest du alle Biere selber oder können auch Leser ihre Erfahrungen einsenden?

Also zunächst teste nicht Ich die Biere alleine, sondern wir haben ein kleines Team, dass die Biere testet. Natürlich ist ein Test subjektiv und spiegelt nicht den allgemeinen Geschmack von jedem wieder, aber wir probieren zu objektiv zu sein wie es nur geht. So kann jeder Biertester bei uns im Team auch seinen ganz persönlichen Kommentar zu jedem Bier abgeben. So bekommt jeder Test auch seine ganz eigene individuelle Biernote. Auf jeden Fall können uns aber auch die Leser ihre Erfahrungen einsenden. Auf Anfrage verschicken wir auch unseren Testbogen, so dass jeder ganz persönlich sein Lieblingsbier aus seiner Region testen und online stellen kann. Natürlich zensieren wir im nachhinein  

Wie wird bewertet und welche Kriterien werden dabei beachtet?

Eigentlich wird alles bewertet was es nur zu bewerten gibt. Selbstverständlich der Geschmack und der Geruch aber genau so auch das Design der Flasche und das Verhalten des Bieres im Glas. Wir wollten die Bandbreite der Kriterien so breit wie möglich halten um auch wirklich einen attraktiven Test zu gewährleisten und den Lesern Abwechslung bei unseren Tests zu bieten. 

Diese Frage musste ja kommen: Welches Bier mundet dir am besten? 

Das werde ich natürlich nicht verraten, ich bin ja offen für jedes Bier Aber Spass beiseite, in meiner Zeit jetzt mit Lieblingsbier.de durfte ich schon so einige Schätze verkosten und da waren ganz besondere Biere dabei die so einen wuchtigen, einzigartig leckeren Geschmack hatten, dass ich sie sofort zu meinem Lieblingsbier kühren würde. Aber bei ungefähr 2000 Brauerein in Deutschland ist es natürlich schwierig sein Lieblingsbier zu finden. Aber für eine Biersorte habe ich mich bereits vor Jahren entschieden und das ist das Helle bzw. auch Vollbier genannt, liegt aber wahrscheinlich daran, dass ich aus Oberbayern stamme und dort wird das neben einem Weißbier eigentlich nur getrunken und gehört zum Grundnahrungsmittel dazu. Pils wäre es wahrscheinlich geworden, wäre ich im hohen Norden aufgewachsen, wer weiß. 

Welche Blogs liest du regelmässig? 

Puuuh. Da gibt es einige Blogs die ich mir zur Gemüte ziehe. Schließlich muss ich ja wissen, was in der Szene so alles passiert. Es gibt natürlich große bekannte Blogs wie z.B. den Bildblog, den ich absolut klasse finde. Aber auch ein paar andere Blogs wie z.B www.thekenmeister.de oder auch www.fussball-blabla.de eigentlich alles was mit Essen, Trinken und Sport zu tun hat. Ansonsten klicke ich mich so durch das World Wide Web und schaue was passiert. 

Betreibst du noch andere Blogs?

Nein noch nicht, aber vielleicht kommt in den nächsten Wochen noch etwas interessantes hinzu, was auch mit Trinken zu tun hat. Aber dazu wird noch nicht viel verraten. 

Was können wir in Zukunft von dir und deinem Blog erwarten?

Ich hoffe noch ganz ganz ganz viel. Wir sind an ganz vielen Ideen dran, die wir ausarbeiten wollen. So soll zum Beispiel der Biertest interaktiver werden und übersichtlicher gestaltet werden. Auch die Zusammenarbeit mit anderen Seiten soll hervorgehoben und ausgebaut werden und zuletzt soll ein schönes Forum installiert werden, was auch den Communitygedanken fördern soll und den Austausch unter den Stammlesern und den flüchtigen Lesern. Ebenfalls können im Forum die aktuellen Beiträge diskutiert werden und durchleuchtet werden. Hinzu kommen noch viele andere tolle Ideen, zu dennen ich jetzt aber nicht viel verraten möchte. Eigentlich kann zusammenfassend gesagt werden, dass sich Lieblingsbier.de im Moment noch in der Beta-Phase befindet und sich auch wohl noch komplett vom Design verändern wird. Weg vom Blog und hin zu einer interaktiven Web 2.0 Homepage über das Thema Bier. Ach und bevor ich es vergesse, für den Sommer sind spannende Reportagen geplant. So werden wir wahrscheinlich wenn alles klappt einen Hopfenbauern bei der Ernte begleiten oder eine Brauerei beim Brauvorgang über die Schulter gucken und das alles selbstverständlich schön dokumentieren in Bild und Ton. Also ihr könnt alle gespannt sein. 

Na denn, wohl bekomms. Irgendwelche letzten Worte? 

Selbstverständlich. Ich bedanke mich für das Interview von deiner Seite aus und wünsche dir auch viel Erfolg bei deinem Projekt. Ebenso grüße ich alle die mich kennen und ganz besonders meine Freundin die Susanne, die mich tatkräftig unterstützt bei jedem Biertest mit ihrer Fachmeinung Ansonsten kann ich nur jedem raten vermehrt Bier von kleinen Brauerein zu beziehen um diese zu fördern und nicht das Geld den großen Brauereigesellschaften, die meist aus dem Ausland kommen, in den Rachen zu schmeißen. Jeder hat mit Sicherheit eine kleine feine Brauerei in seiner Nähe und der örtliche Getränkefachmarkt wird dieses Bier dann betreiben, wenn nicht, einfach mal nachfragen.

Link: www.lieblingsbier.de